Sastojci
1 salica 250 ml.
COKOLADNI SIRUP:
1.5 salica pola-pola(slatko vrhnje-mlijeko)
4 zlice putera
1/2 salice kakao
1 salica secera
85gr. cokolade za kuhanje
TIJESTO:
2 salice brasna
1 zlicica praska za pecivo
1.5 zlicica sode bikarbone
malo soli
2 jaja
1 zlicica vanille extrakt
300gr. sirup po zelji(karamel ili cokoladni ili drugi)
KREMA:
110gr. krem sira
3 jaja
1 limenka(396gr.) slatko kondenzovano mlijeko
1.5 salica pola-pola(slatko vrhnje-mlijeko)
1 zlicica vanille extrakt
Priprema
1.
U serpicu stavite pola-pola mlijeko,isjeckani puter.secer i kakao.Izmjesajte sa muckalicom i stavite da se grije.Mijesajte dok se secer ne otopi i smjesa postane vruca.
2.
Sklonite serpicu i dodajte cokoladne kuhinjske kapljice ili sitno sjeckanu cokoladu za kuhanje.Mijesajte sa muckalicom dok se cokolada ne otopi.Ostavite sa strane.
3.
U zdjelu izmjesjate brasno,prasak za pecivo,sodu bikarbonu i malo soli.Ostavite sa strane.
Jako dobro ispricajte ili namastite kuglof pleh.
4.
Na dno pleha stavite cokoladni sirup ili karamel sirup.Sa zlicom ravnomjerno razmazite dno kalupa.Ili stavite sirup po zelji.Ja sam stavila cokolada i kokos mix.
5.
U zdjeli izmiksajte jaja.Zatim postepeno dodavajte cokoladnu tekucinu.Dodajte vanillu extrakt.
Na kraju postepeno dodavajte smjesu brasna.
Izmiksajte sve zajedno.
6.
U kuglof pleh,preko cokoladnog sirupa istresite tijesto.
7.
KREMA:
U zdjeli izmiksajte omeksali krem sir.Dodavajte jedno po jedno jaje.Zatim dodajte slatko kondenzovano mlijeko.Miksajte.
Na kraju dodajte pola-pola mlijeko i vanillu extrakt.
8.
Njezno i polako istresajte mlijecnu kremu preko cokoladnog tijesta.
9.
Otkinite komad alu folije i pospricajte ili namastite sa uljem.
10.
Namascenu stranu folije okrenite prema tijestu i prekrijte kuglof pleh.
11.
U vecu i dublju tepsiju napunite sa vrucom vodom i stavite kuglof pleh unutri.Trebat ce vam manje od pola tepsije vode.
12.
Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 180C 1.5 h do 2h.Ja sam pekla 1.5.Znaci zavisi od pecnici ali provjerite sa cackalicom.
Kuglof ostavite da se potpuno ohladi.Prije vadenja kuglofa malo protresite sa svih strana.
Stavite platu preko kuglof pleha,zatim krenite kuglof pleh.Kuglof se jako lako vadi.
13.
Eh kada bi ja docekala da se potpuno ohladi.LOL…
ovo je takoreci mlak kuglof…ali sam ipak sacekala da se potpuno ohladi da bih ga probala….gle cuda!!
Posluživanje
Kuglof je fantastican…ovdje mozete koristiti sve vrste sirupa mada u orginal receptu ide karamel sirup.Takoder se dodaje cimet oko 1/2 do 1 zlicice,JA NISAM DODAVALA a vi po zelji…
Izvor:http://www.coolinarika.com
