Sastojci:
500 g lisnatog tijesta
600 g višanja
5 dl l vrhnja za šlag
vanilin šećer
Sastojci za kremu od vanilije:
2 pudinga od vanilije
7,5 dl mlijeka
150 g šećera
2 vanilin šećera
250 g maslaca
1. Priprema svitaka s višnjama
Tijesta tanko razviti i na svaki dio složiti 5 redova ocijeđenih višanja od kojih se načine svitci. Napravljene svitke složiti u pekač na masni papir.
10 svitaka peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok tijesto ne porumeni. Svitke ohladiti.
2. Priprema kreme
Kuhati 6 dl mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom. Prašak za puding izmiješati s 1,5 dl hladnog mlijeka dok ne postane homogena smjesa. U zakipjelo mlijeko dodati puding i skuhati. Ohladiti. U ohlađeni puding dodati umućeni maslac.
3. Na pladanj složiti tri svitka, premazati slojem kreme, staviti dva svitka i opet premazati kremom. Ponoviti postupak. Ako se tijekom pečenja 3 odnosno 2 svitka povežu, iskoristiti za lakše slaganje.
4. „Tunele” premazati tučenim slatkim vrhnjem uz dodatak vanilin šećera.
5. Kolač čuvati u hladnjaku najmanje 12 sati te poslužiti.
coolinarika
