Podjednako fino i toplo i hladno
Sastojci
250 gr ricotta sira
2-3 zlice persina (nasjeckanog)
1/4 salice parmezana (frisko izgratanog)
1 jaje
250 gr mozzarella sira (frisko izgratanog)
300 ml salse (domace ili kupljene)
1 zlicica maslinova ulja
2-3 mala listica bosiljka (nascjekana)
3-4 tikvice (oprane i po duzini narezane)
malo krusnih mrvica (panko)
frisko mljevene soli i papra
1 salica = 250 ml
Priprema
1.
Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.
U zdjelici izmijesajte ricotta sir, persin, parmezan, jaje, panko mrvice i malo soli i papra.
Tikvice dobro operite i narezite ih tanko po duzini (ja sam koristila “alatku” koju inace koristim za sir)
Salsu pomijesajte s pinkom maslinova ulja i dodajte malo nasjeckanog lisca bosiljka, pinkicu soli i papra.
Dno posude u kojojoj cete peci rolnice debelo premazite salsom i pospite s malo krusnih mrvica (ja sam koristila panko).
2.
Jednu po jednu snitu/fetu tikvica premazite sirnim namazom pa preko naribajte mozzarella sir i pazljivo ih smotajte/zafrcite u male rolnice (nisam nesto narocito bila pazljiva i nisu pucale).
3.
Jednu po jednu smotanu rolnicu slagati u posudu u kojoj ce se peci, tijesno jednu do druge.
Povrh svake rolnice nakapajte po malo salse i preko svega izgrataje mozzarelle i parmesana.
4.
Stavite rolnice u pecnicu nepokrivene, nakon 10-tak minuta pokrijte ih alu-folijom i vratite u pecnicu jos 20-tak minuta.
Skinite foliju, pojacajte malo pecnicu i pusite ih da se zapeku jos 5-6 minuta. Tikvice ce naraFski pustiti malo vode, no ne brinite sve ce to biti u redu
5.
Ispecene tikvice ostavite malo hladiti a potom servirajte i uzivajte, dobar vam tek
6.
Tekucina koju su tikvice pustile za vrijeme pecenja nestala je nakon kratkog vremena, popile tikvice i prezle
izvor: https://www.coolinarika.com
