TRAŽENI RECEPT ZA SLANE ŠNITE SVI KOJI SU PROBALI BILI SU ODUŠEVLJENI

Slana jela
Podijelite sa prijateljima!!!

Sastojci

Potrebno je za koru:
5 jaja
200 g kisele pavlake
100 g ajvara
9 kašika mekog belog brašna
1 pakovanje praška za pecivo
1/4 kašičice soli

Fil:
100 g ajvara
150 g kačkavalja, gaude, edamera, ili
nekog sličnog sira
200 g kisele pavlake
1/2 glavice crnog luka
malo bibera
soli po ukusu
Za ukrašavanje:
50 g kačkavalja
malo kiselih krastavčića
ili šta god da vam odgovara

Priprema

1. Rernu zagrejati na 180C. Pleh dimenzije 25×35 cm obložiti papirom za pečenje.
2. Odvojiti belanca i žumanca u dve posude za mućenje. Prvo dobro umutiti belanca,
dodati prstohvat soli, treba da budu dobro umućena, čvrsta na dodir. Žice od miksera ne
morate prati već samo nastavite sa mućenjem žumanca. U žumanca dodati ajvar i kiselu
pavlaku, so, na kraju umešati i brašno prosejano sa praškom za pecivo. Kad se dobije
homogena smesa lagano, varjačom umešati belanca. Testo izručiti u pleh, poravnati i
peći ga na 180C oko pola sata, kora treba fino, ravnomerno da porumeni, vreme
pečenja zavisi od rerne.
3. Pečenu koru izvaditi iz pleha, pažljivo ukloniti papir za pečenje i ostaviti da se sasvim
ohladi.
4. Odabrati glavicu crnog luka srednje veličine. 1/2 glavice sitno iseckati, ručno, secko ili
blender ne dolaze u obzir. U činiji pomešati luk, ajvar, pavlaku, malo bibera, ukoliko je
potrebno posoliti i dodati sitno rendani kačkavalj ili neki drugi sličan sir. Sve dobro
izmešati.
5. Ohladjenu koru preseći po dužini na dva dela. Fil podeliti na dva dela. Filovati donju
koru, staviti gornju i blago je pritisnuti da se slepi pa odzgo naneti ostatak fila. Sve
posuti sitno rendanim kačkavaljem. Po želji ukrasiti komadićima kiselih krastavčića ili
čime god, a može da ostane i golišava.
6. Sve ostaviti da se stegne u frižideru i da kore povuku vlažnost iz fila, najbolje bi bilo da
je pokrijete streč folijom i da prenoći u frižideru. Sutradan je seći na kocke.
7. Ovo je mala mera, dobićete oko 30-35 kocki dimenzija cca 4×4 cm, što je više nego
dovoljno za predjelo, zakusku, slanu zanimaciju ili šta već za solidan broj ljudi. Za
slavsku varijantu preporučujem duplu meru, ali i to opet zavisi od količine ostalog
predjela koje spremate 🙂
8. Kod Maje je to uvek torta, trostruka mera, peče tri kore koje redja jednu na drugu i sve
seče na štanglice. Najbolja je kad prenoći, kad joj damo vremena da se ukusi sjedine a
kore omekšaju. Divno sočna i ukusna. Moja preporuka od <3
9. .
10.Na našem ovogodišnjem božićnom stolu 🙂

Izvor: coolinarika.com

 

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *