Sastojci
za tijesto
5 žlica vode
4 žlice meda
1 žlica masti
1 žlica (ravna) sode bikarbone
200 g šećera
500 grama brašna
2 žumanjka
1 cijelo jaje
malo cimeta
malo soli
snijeg za medenjake
3 bjeljanjka
9 žlica šećera u prahu
malo limunovog soka
Priprema
1.
Sastojke za medenjake zamijesiti. Tijesto ostaviti da počiva sat vremena. Potom još jednom premijesiti tijesto, nauljiti ruke i oblikovati kuglice veličine oraha. Staviti na papir za pečenje.
2.
Kuglice peći na temperaturi 180-200 stupnjeva. Koliko dugo? To ovisi o pećnici… Kada donja strana dobije tamniju boju medenjaci su pečeni.
3.
Kada su gotovi, napravite snijeg za medenjake. Mikserom čvrsto umutiti bjeljanjke i potom im dodati šećer u prahu. Na kraju dodati još malo limunovog soka i nastaviti miješati na pari – 20-ak minuta.
4.
Medenjake stavite u jednu veću posudu i gotov snijeg istresite preko njih i brzo izmiješajte sve. Potom svaki medenjak posebno brzo izgladite (pređite preko njih kažiprstom) i stavite na glatki celofan da se suše na zraku.
5.
Sutradan medenjake preokrenuti da se i odozdo malo prosuše.
6.
SAVJET: Ako je ikako moguće, dobro je da imate pomoć, odnosno da vam netko pomogne u ovom dijelu s premazivanjem bjeljanjaka jer se bjeljanjci brzo suše i oni zadnji medenjaci neće vam baš biti glatki nego više onako hrapavi…
Ili – napravite pola smjese….
