Grah po domaći

Slana jela
Podijelite sa prijateljima!!!
loading...

Sastojci
Osnovni sastojci
500 g graha namočenog preko noći
komad suhe vratine
komadić suhe slanine
2 manje glavice luka ili jedna veća kosanog
1 čena češnjaka ne presitno kosanog
lovorov list
1 jušnu žlicu paradajz paste ili paradajz umaka
1 mrkva sjeckana na kolute
malo korijena celera sjeckanog na kockice
malo korijena peršina sjeckanog na kolute
sitno kosanog lista peršina po želji
sol
biber u zrnu
na vrh prsta safrana
malo maslinova ulja
Zaprška
1 i 1/2 jušne žlice svinjske masti
2 jušne žlice glatkog brašna
hladna voda

Priprema
1.
Namočeni grah stavite u hladnu vodu i kad voda zavrije, neka malo kuha pa ocijedite i bacite vodu

2.
U posudu stavite grah, luk, vratinu, slaninu, lovorov list, mrkvu, celer, korijen peršina i biber u zrnu

3.
Kad zakipi smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri

4.
Kad su se svi sastojci dobro proželi dodajte sol, paradajz umak i safran, peršin list i maslinovo ulje

5.
Kuhajte dok grah gotovo ne omekša

6.
napravite zapršku da na vruču mast stavite brašno i malo pržite dok nije poprimilo blau zlatnu vodu. maknite s vatre dodajte vode i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, smanjite vatru dodajte zapršku grahu i kuhajte dok grah nije omekšao odnosno nekih 20-ak minuta

loading...

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *