Sastojci 6 osoba
jufka
500 g jufke (jedno pakovanje 12-14 listova)
fila
600 g mljevenog juneceg mesa
1 glavica crvenog luka
1 veci krompir
soli, bibera i ulja
zaljev
4 kasike vode
1 kasika putera
Priprema
Sitno isjeckati luk i malo ga proprziti na masnoci. Oguljeni krompir naribati na sitni ribez i preliti vrelom vodom da ne pocrni. Sastaviti meso, przeni luk i ribani krompir. Posoliti, pobiberiti i sve dobro pomjesati. Podijeliti filu na onoliki broj koliko imate listova jufke, da bi svaki zvrk bio jednako filovan. Na vlaznu kuhjinsku krpu staviti list jufke, pouljite, rasporedite filu i zarolajte uz pomoc krpe. Napravite zvrkove i stavite u namastenu tepsiju. Peci otprilike pola sata u vrucoj rerni. Prokuhajte vodu i stavite unutra puter da se rastopi. Pred sami kraj pecenja zalijte zvrkove i vratite tepsiju u rernu na par minuta. Izvaditite tepsiju i pokrijte je mokrom pa onda suhom kuhinjskom krpom. Prijatno
Posluživanje
Mozete burek servirati premazan jogurtom ili uz casu jogurta ili koselog mlijeka.
